Face à necessidade de preservar o meio ambiente e de modo a garantir o futuro das gerações vindouras, muitos consumidores procuram ficar hospedados num hotel sustentável. Apesar de ser um conceito cada vez mais comum, do que é que se trata este conceito?

Além do conjunto de processos que permitem reduzir, por exemplo, o desperdício alimentar, é necessário que as unidades hoteleiras possam ser construídas com o máximo de sustentabilidade. Isso inclui não só a parte energética como também os materiais e os processos adotados durante toda a sua construção.

De modo a poder saber mais sobre o assunto, explicamos-lhe neste artigo do que se trata um hotel sustentável e tudo o que ele deve ter para ser considerado eco-friendly.

O que é a sustentabilidade?

Antes de explicarmos o que é um hotel sustentável, é necessário falarmos sobre o que é a sustentabilidade. Apesar de não existir uma definição universal para este conceito, a Organização das Nações Unidas (ONU) remete para a viabilidade dos recursos naturais e dos ecossistemas ao longo do tempo. Além disso, está ligado à continuidade da manutenção dos níveis de qualidade de vida e do desenvolvimento económico.

Embora o termo sustentabilidade seja interpretado como uma preocupação maioritariamente ambiental, é importante frisar que este é um conceito muito mais abrangente. Assim sendo, a sustentabilidade baseia-se em três pilares e no equilíbrio entre eles:

• Ambiental: devem-se concentrar os esforços na conservação e na gestão dos recursos naturais, assim como na proteção da paisagem e do meio envolvente;
• Económico: as medidas a adotar visam ampliar a eficiência e a rentabilidade de forma a que as organizações possam continuam a produzir, gerar emprego e a remunerar corretamente o capital investido;
• Social: os direitos humanos têm de ser respeitados de modo a fomentar a igualdade de oportunidades numa empresa, atuando de forma justa e honesta para todos os envolvidos, incluindo os seus funcionários e investidores.

3 vantagens da sustentabilidade na hotelaria

1. Competitividade

A consciencialização para a sustentabilidade do planeta, a gestão dos resíduos, a poluição, a reciclagem e outros assuntos relacionados com o meio ambiente ganharam uma relevância especial durante a pandemia da COVID-19. Como tal, os consumidores passaram a prestar mais atenção para este tema e começaram a adotar medidas para seguirem esse estilo de vida. Por isso, tornando o seu hotel sustentável, irá satisfazer as novas exigências do público.

2. Reputação

Alinhado com a competitividade, a reputação do seu hotel é muito importante, afinal, esta é a imagem que o seu negócio tem no mercado. Muito mais do que um atendimento eficiente e um serviço de qualidade é saber como é que a sua empresa faz a diferença no mundo. Assim sendo, se o seu espaço hoteleiro tem um compromisso social ou ambiental que vá para além do interesse comercial, certamente que a sua reputação irá ser melhor junto dos consumidores.

3. Processos mais eficientes graças ao conceito de hotel sustentável

Quando se uma rotina definida e sem grandes alterações, é normal não conseguir ver quais são os hábitos nocivos para o ambiente e para a parte financeira do negócio. Por exemplo, a utilização de papel em excesso pode levar a gastos financeiros desnecessários e ao desgaste do planeta.

Apesar de parecerem inofensivas, estas atitudes podem comprometer a luta por um mundo ecologicamente correto. Nesse sentido, é importante adotar medidas que possam contrariar essa tendência. Como resultado, além da preservação do ambiente, consegue-se melhorar os processos do negócio, tornando-o mais rentável e produtivo.

Como construir um hotel sustentável?

Embora não agredir visualmente a paisagem seja um bom começo para ter um hotel sustentável, existem outros detalhes que têm que ser tidos em conta para que uma unidade hoteleira possa seguir o conceito de sustentabilidade. Nesse sentido, um arquiteto deve seguir os seguintes critérios:

• Sustentabilidade ecológica;
• Contribuição para a conservação da natureza comprovada;
• Usar têxteis 100% algodão;
• Apostar em produtos em unidades comuns para redução do desperdício;
• Implementação de iluminação eficiente;
• Utilização de energias renováveis para autossuficiência;
• Primar pela ventilação natural;
• Criar edifícios com eficiência energética A+;
• Conceber um sistema de reaproveitamento de águas do banho;
• Seguir uma construção sustentável;
• Certificação eco-label do projeto de arquitetura e do funcionamento do hotel cumprindo as indicações da Unesco para o ecoturismo.

Em termos de construção, é importante seguir a abordagem dos três zeros durante todo o processo:

• Utilizar materiais e mão de obra locais (ou seja, zero quilómetros);
• Priorizar a gestão da energia e a redução das emissões (zero dióxido de carbono);
• Introduzir a gestão do ciclo de vida no processo de construção (zero desperdício).

Como é que um hotel pode ser sustentável?

Atualmente, não há um critério universal para reconhecer oficialmente os estabelecimentos que respeitam o meio ambiente. Contudo, o Conselho Global de Turismo Sustentável (GSTC) criou os critérios GSTC e os Indicadores de Desempenho Sugeridos de modo a “oferecer um entendimento comum entre o mundo do turismo sustentável”.

Segundo a organização, estes critérios são “o mínimo que qualquer empresa de turismo deveria aspirar a alcançar.” Por isso, os hotéis que desejam ser reconhecidos como estabelecimentos que respeitam o meio-ambiente devem procurar uma das organizações certificadas pelo GSTC existentes em todo o mundo. Poderá consultar aqui a lista completa dos padrões reconhecidos por esta entidade.

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